Tuesday, September 3, 2013

Laksa Johor


Assalamualaikum....

Puasa dah abis..raya pon dah nak tinggal seminggu...pengalaman yg sgt menarik dpt berpuasa ngan beraya diperantauan...Kali ni puasa di musim summer. Kalu nak tau musim panas kat Jepun ni masyaAllah sgtlah berdesing panasnye...melekit2 bdn dibuatnye..sgt panas kalah kat Malaysia tau...Akan tetapi dgn kuasa Allah tahun ni punya bln puasa...ngam2 sok puasa terus xberapa terik spt sblmnye...so sepanjang berpuasa kami dpt mengharungi dgn selesanye...dannnn...bila raya diisytiharkan trus dtg panas teriknya...Subhanallah...kuasa Allah maha besarkan...kuasa kun fayakun...



Dgn ini ambikla kesempatan puasa enam...haaa...dah pose tu memacamla tekak nak makan...so...teringat kat laksa johor yg jiran kat msia dulu buat...k.liza nama jiran dan kawanku kat TKI tu (Kak Liza...mintak halal pos resepi k.liza yer)...perghhh mmg lazat sungguh...truih amik resepi k.liza dan mula menggodeh kat dapo...mokcik mmgla xpernah wat....pestime ni..Wallaaaa...hasilnye...slurpppp...licin mangkuk incik somiku makan...hikhik...

Tak payah cite banyak...kat bawah ni resepinye....Open house boley wat lagi ni...pelagi...bole jamu member2 menu ni er...hihi...


Bahan2

(untuk 10 org makan)
3 biji bawang putih
5 biji bawang merah
9 biji bawang besar
Cili kering
5 sudu serbuk kari
3 batang serai
5 inci lengkuas
Ikan parang/ ikan kembung -lagi sedap lagi byk (kat jepun saya guna ikan sardin)
Udang basah -lagi sedap lagi banyak
Udang kering
Ikan kering kurau -bakar terlebih dahulu
3 kpg asam keping
Bunga kantan
Daun kesum
Santan
Kerisik
Garam
Gula
Perencah pasti sedap


Bahan Hiasan
Taugeh
Kacang panjang
Bawang besar
Daun basil
Bunga kantan
Timun
Limau nipis
(oleh kerana byk xde kat nihon ni plus lupe beli kat paso so saya letak salad,kacang,bawang dan cili padi sahaja...boleyla..hihi.)

Sambal belacan
Belacan -dibakar
lada merah
Perahan air limau
Sedikit garam

Spaghetti
10kilo =untuk 10 org mkn
(Rebus sehingga kembang slps ditos campurkan minyak olive oil bg mengelakkn ia melekat2)


Cara2 membuatnya


  • Rebus ikan dan udang kemudian ambil isinya. Selepas itu kisar ikan, udang,udang kering dan ikan kering kurau...Air rebusan letakkan di tepi kerana ianya akan digunakan.
  • Kisar bawang,lada kering,seraidan lengkuas
  • Tumiskan dalam periuk sehingga naik minyak..kemudian masukkan pula serbuk kari sehingga naik bau.
  • Kemudian masukkan ikan dan udang yg telah dikisar dan tumis lagi sehingga naik bau.
  • Masukkan asam keping,bunga kantan dan daun kesum.
  • Masukkan santan dan tunggu hingga minyak naik sambil menggaul.
  • Masukkan garam, gula dan perencah pasti sedap
  • Akhir sekali masukkan kerisik dan tunggu sehingga timbul minyak.
  • Selesai dan boleh dihidang.

Selamat Mencuba...

Read more ...

Wednesday, August 21, 2013

Lamanyeee xjenguk blogku..

Assalamualaikum...

Ya Allah..dah berkurun lamanye xmenghupdate blog sendiri...minta maaflah yer...saya sebenarnye selama 4 bln yg lepas ambik kelas nihongo(kelas bahasa jepun). Kelas ni diadakan dekat GIDAI (Nagaoka University). Khas untuk student universiti dan family member sahaja tau...orang luar xleh kalu nak kena gi kelas private..Untuk student universiti sewanya free tapi untuk family member kenalah bayo...dolu2 free aja...lani dah kena bayor..14ribu yen++..duit malaysianya lebih kurang rm500++.. hehe...banyak tak banyak yer...tapi kalu ambik yg private punye lagilah double yurannye..

Tapi kira okaylah sebab kelas hari2 isnin hingga jumaat, 8.45-12.00...kira ni kelas insentif 1..pastu bley amik kelas kanji ngan klas insentif 2 free...InsyaAllah kalu ade kelapangan akan diambil kelas itu...cuma kena kuat semangatla...ni baru cuti 2-3 minggu dah lupe 4bln punye belajo...hahaha...apo nak jadilah kannn..

InsyaAllah saya akan startla menghupdate blog yg dah teruk sawangnye ni...hehe...gomen ne.. ^^

rakan2 sekelas yg dtg dr pelbagai negara..

Read more ...

Tuesday, March 19, 2013

Kek cawan pisang span bercoklat chip

Assalamualaikum...

Dah lama nak makan kek pisang..bila dpt membuatnye dan menjamahnye....emmm...walllaaa...rasa macam dunia ni ana yg punye...hihi..(nampak sgt ngidamnye)..Alhamdulillah...incik suami pon bila saya tgk dok hampir separuh kek cawan pisang ni dia makan sekali hadap..saya dok perati jek..kalu ditanya nanti dia stop makan pulak...:)






Kelebihan kek pisang menggunakan cawan adalah kek tersebut cepat masak dan dapat mengelakkan kek hangit di bahagian atas dan bawah tapi bahagian tgh masih belum masak..


Cupcake pisang span ni sungguh sedap tau tambah-tambahan lagi ditambah dengan coklat chip, dengan kelembutannye yg macam kek span tu bile makan sungguh melting di anak tekak...


Bagi sesiapa yg berminat nak mencubanye, resepinya ada di bawah yer..

Bahan2

4 biji pisang sederhana besar -dilenyekkan (pisang jepun ni saya guna 3biji sbb besar)
3 biji telur
1 cawan gula pasir
1 susu kecil ovellete
1 3/4 cawan tepung kek
3 sudu tepung gandum(kalu xnak letak gandum gantikan dgn semua tpg kek-tambah 1/4cwn tpg kek lagi ye)
1/2 sudu teh serbuk penaik (ayak dengan tepung kek dan tepung gandum)
1 cawan minyak masak
1/3 cawan coklat cip
coklat cip untuk ditabur atas cupcake
1 1/2 sudu esen perisa pisang

Cara2

  • lenyekkan pisang dlm mangkuk dan ketepikan
  • di dalam mangkuk lain putar telur, gula dan ovallete sehingga kembang dan menjadi putih
  • kemudian masukkan minyak masak, putar sekejap sahaja
  • selepas itu masukkan pula pisang yg telah dilenyekkan
  • masukkan tepung kek dan tepung gandum yg telah disatukan
  • masukkan esen perisa pisang dan sebatikan
  • masukkan coklat cip dan gaul menggunakan spatula ataupun senduk
  • susun kertas kek cawan dlm bekas pemanggang dan isi adunan kek kedalamnye
  • taburkan coklat chip di atas permukaan kek
  • bakar dgn api atas bawah dgn suhu 180c selama 10-15mnt..
Selamat mencube...



Read more ...

Thursday, March 14, 2013

Ayam Panggang Berempah

Assalamualaikum..

Kalu kat msia..bila beli ayam memang manjalar..cakap jek nak potong bape..potong 4,12,16..potong kecik2   ataupon slalu cakap potong sop pon bole..tapi kat sini kalu beli yg sekor tu kenalah yek merajinkan diri menetak ayam tu(cam kaso jer bunyinye)..ayam kat sini boleh dpt ayam halal..diorg byk import dr brazil..tp tular comel2la saiznye..agaknye ayam muda kot..tu yg kalu nak potong ayam tu..kitorg pakai gunting jek..(logik tak bunyinye potong ayam pakai gunting..)


Ayam panggang ni buat masa adik dtg Nihon tuari...bile ditya sedap tak..laju jer dia jwb..sedap sedap...hehe..kembang semangkukla jap..



kat bwh ni ade resepinye yer..

Bahan2


2 sudu paprika
1 sudu lada kisar
2 sudu besar ketumbar
21/2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang serai
2sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tiram
4 sudu besar madu
garam
perencah secukup rasa


Cara2

  • kisar ketumbar,jintan putih, jintan manis dan serai dengan sedikit air
  • setelah dikisar halus, masukkan dlm mangkuk dan gaulkan dgn sos cili, kicap,sos tiram madu, garam dan perencah secukup rasa..(balancekn rasanye yer..)
  • salut bahan tadi pada ayam luar dan bahagian dalamnye (tinggalkn sikit untuk disapu ketika proses pemanggangan)
  • alas bekas panggang dgn kertas aluminium dan tutup atas ayam dengan plastik aluminium juga (jgn balut nnti ayam akan berair)
  • bakar pd suhu 200c selama 1jam..
  • stp 10 mnt..sapukn ayam dgn lebihan rempah spy ayam lembap dan tidak kering dan terbalikn ayam tersebut..
  • padamkn oven dan diangkat stlah ayam masak

Selamat mencube...




Read more ...

Friday, March 8, 2013

Rice paper roll dengan serunding daging

Assalamualaikum...



Kat Nihon kalu gi supa(supermarket) byk jumpe rice paper...kebanyakannye diimport dari vietnam, dr thailand pon ade juga...benda2 pelik nilah yg wat rasa semangat nak cube...yorla..kalu kat msia xsemestinye bole jumpe bahan2 pelik2 macam ni ye dak...ke ade jual..tp wat2 xpandang..hihi..


Sebenonye resepi asal ni dr dr negara vietnam...tapi stylenye lebih kurang cam sushi gakler..bezanye sushi balut pakai nori(kepingan rumpai laut)..yang rice paper ni lak balut pakai rice paper..Rice paper ni sebenonye dibuat dgn tepung beras,ubi,garam dan air..tp xtaula camno boley jadi sekeping cam kertas tu hah...sebelom balut kena celur ngan air panas spy ia lembut dan boleh digulung...kalu idok...berderaila rice paper tu...


Kalu nak dijadikan bento(bekal) pon senang ni...xler tumpah lauk bagai kann..



Bagi yang berminat boleyla skodeng2 resepi kat bawah yer..




Bahan2

rice paper yg saya guna
rice paper
nasi sushi (nasi yg melekit2 bole pakai cam beras pearl tu)
udang (rebus dengan sedikit garam)
timun(dihiris panjang)
salad
serunding daging(serunding biase pon boleh)
sos manis (sbg pencecah)


Cara2
setelah dicelur

  • nasi dimasak dgn sedikit garam (spy nasi xrasa plain)
  • didihkan air didlam periuk dan matikan api
  • celurkan rice paper sekali lalu spy ia menjadi lembut




  • susun timun yg dihiris panjang,salad dan timun




  • kemudian letak nasi diikuti serunding daging di tghnye dan katupkan serunding tersebut dgn nasi juga




  • gulung rice paper tersebut dan kepilkan bhgn atas dan bawah spy ia lbh kemas




  • sedap di cecah dgn sos manis atau boleh dimakan begitu shj






Selamat mencube....




Read more ...

Monday, March 4, 2013

Sotong Sumbat masak kicap blackpepper

Assalamualaikum...

Ini adalah angkara tgk tv Jeponlah ni...suke sgt tunjuk makanan Jepon diorg...daaa tertelan air liur..
Dlm tv tu dia tunjukla kat satu kdai tu de jual sotong sumbat..tapi dia sumbat ngan nasi jepun yer..pas sumbat ngan nasi tu..sotong tu di rebus dlm periuk dan mungkin dlm rebusan air kicap..saya pon dahla xpaham bahasa jepun ni...bila tgk air rebusan tu warna hitam saya agak2 kicapla kot...huhu..memandai jek..


Tapi saya olah resepi ni wat resepi suke hati saya..tetapi tetapi kuahnye hitamlah kan..dan Alhamdulillah..sedap jadinye...


Biasanye kalu kat msia sotong sumbat ni menggunakan beras pulut..tapi kali ni saya guna beras jepun...yelar sementara duduk jepun ni kan..payahla nak cari pulut bagai..tapi rasanye tetap sedap...rasanye boleh jugak kalu nak gunakan beras yg lekit2 tu cam beras pearl, sakura etc..tapi kalu xde..xsalah guna beras pulut...lagipun lagilar senang nak cari kalu kat msia tu yer..

Bagi sesiapa yang mencube bolehla jeling2 resepi di bawah ye..

Bahan2

4-5 ekor sotong gred AA
nasi atau beras pulut(disumbat dlm sotong)
1 biji bawang besar(saya tak guna bawang kecil)
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar lada hitam
kicap
gula
garam
perencah secukup rasa
asam jawa

Cara2

  • bersihkan sotong dan celurkan dlm air panas sebentar sahaja(untuk hilangkan lendir dan hanyir)
  • sumbatkn nasi/pulut di dlm bhgn bdn sotong, kemudian cucukkan bhgn atas bdn beserta kepalanye skali dgn penyungkil gigi(spy nasi/pulut xterkeluar)
  • kisar bawang, bawang putih,halia dan lada hitam
  • tumis didlm kuali dgn sedikit minyak..
  • setelah naik bau masukkan kicap dan sedikit air beserta sdikit asam jawa
  • masukkan sotong yg telah disumbat isinya
  • masukkan garam, gula dan perencah secukup rasa
  • setelah sotong lembut, bolehlah diangkat dan di hidang.

Selamat mencube...



Read more ...

Wednesday, February 27, 2013

Pau Sambal a.k.a Burger Malaysia

Assalamualaikum..

Besok nak pergi main sori kat Echigo hillside park...sori ni dlm bahasa jepun..englishnye sled...melayunye lak gelungsur kot...gelungsur kat bukit yg cerun...kebetulan adik dtang dr msia...tu yg nak bwk dia bejalan2..tapi sblm nak pegi main sori tu..kenalah bawak bekal..kebetulan ade sambal tumis lebih..hmmm..sedap kalu wat pau sambal nih a.k.a berger msia...memang febret...





 Alhamdulillah..pau sambal ni pon naik dgn cantik,lembut n gebuss...lagi2 dgn sambal ikan bilis yg kaw n pedas..lagilar rasa nikmat bile mengunyah pau sambal ni...nyum nyum...





Resepinye ade di bawah yer...

Bahan2

1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung roti
11/2 sudu kecil yis kering
1 sudu butter/marjerin
3 sudu minyak masak
2 1/2 sudu gula
sedikit garam
3 sudu yogurt(kalu xde pon xpe..cume saya suke letak sbb ia akan jadi lebih lembut dan sihatkn bdn)
air suam secukupnye

sambal ikan bilis(kalu bole buat pedas sikit barulah kaw..)
hirisan timun

Cara2
  • gaulkan tepung gandum, tepung roti, yis garam dan gula.
  • kmdn masuk butter dan minyak, dan perui2kan adunan tepung tadi
  • masukkan pula yogurt dan seterusnya air suam secukupnye 
  • sekadar gaulkan adunan (jgn diuli lagi dan dough akan berkeadaan melekit2) ..biarkan sebentar selama3-5 minit
  • kmdn  barulah diuli sehingga doh licin dan berkilat (kalu boleh doh biarlar lembik sedikit spy ia akan naik dan gebu)
  • untuk memudahkan cara bolehlah meminta incik bread maker ulikan lebih kurang 7-10mnt
  • tutup dgn tuala dan biarkan doh naik 2 kali ganda
  • setelah itu uli lagi selama 3-5mnt
  • bulat2 doh dan kmdn leperkan sikit doh itu(spy apabila digoreng doh tepung di dalamnye masak sekata..)
  • biarkan ia naik sekali ganda lagi
  • goreng di dalam minyak dan angkat setelah kekuningan
  • setelah sejuk belah ditgh2nya dan isikan sambal ikan bilis dan hirisan timun secukupnye

Selamat mencuba....







Read more ...

Thursday, February 21, 2013

Strawberry shortcake lagi

Assalamualaikum...

Ari Sabtu tuari seperti biasa pergi kato beli bbrg dapur...slalunye kul 2ptg diorg wat promosi...musykilnye diorg amik bbrg yg de rege promosi tu mesti da kul 2...musykil2...kalula diorg amik brg sblm kul 2 xley ker...nnti kat kaunter bayola pas kul 2..mesti dpt rege promosi gak..hihi...biasala org jepun ni penuh ngan displin..kalu amik barang pon cthnye diorg amik jerla xdelah nak pilih yg kecik beso ker...kalu kat msia siap buang2 kulit bawang lg..berebut2 lak tu..kat sini diorg sanggup beratur pepanjang...huhu...


Kebetulan de promosi strawberi...slalu regenye paling murah pn 398yen sebungkus..tetibe ari ni si kato tu wat promosi 298 sebungkus...ushhh mane nak dpt murah camtu..pelagi mokcik(sayala tu) memborong sampai 5 paket..sungguh tamak haloba..lagipun incik somi ckp...boley wat shortcake tu...huh...da request kenalah membuatnye...



Strawberry kat sini manis2...lagi2 kalu yg de bontotnye berlekok2 atau bercabang dua...yg tu lagilah manis...tapi buahnye lagila beso...yg kecik2 pon manis tapi kekadang ade gak yg masam2 manis...ushhh saya memang suke tgk rupe kejadian strawberi ni...masyaAllah...cantik..memang osem,,lagi2 kalu yg fresh...
suke tgk buah ni....:)

Sblm ni saya ade post respi strawberi shortcake di sini...di bawah ni saya salinkan sekali lagi yer...senang dan sodap...xrugi mencubenye...


Bahan2

3 cawan tepung kek
3/4 cawan gula (kalu kurang manis bole tambah lagi gula)
1 cawan butter
1 sudu teh baking powder
3/4 sudu teh cream of tartar
2/3 cawan heavy cream/whipping cream
1 biji telur (dikocak dgn garfu hingga sebati)
3 cawan buah strawberry yg dihiris panjang(jgn nipis sgt)
3 sudu besar gula
fresh cream


Cara2

  • sediakan juice strawberyy terlebih dahulu dgn gaulkn strawberry yg tlh dihiris dgn gula dgn gaulkn strawberry yg tlh dihiris dgn gula
  • wrapkn mangkuknye dan masukkan dlm petiais lbh kurang 3jam (atau sehingga juicenye kuar)kmdn sediakan loyang dan letakkan baking sheet dibwhnye serta gliskan butter disekitar loyang
  • panaskan oven pd 180c 
  • masukkan tepung,gula baking powder dan cream of tartar ke dalam mangkuk...gaulkan sehingga sebati
  • masukkan butter, gaulkan dgn tepung kmdn perui2kan tepung td
  • buat bulatan ditgh2 tepung tadi dan masukkan heavy cream/whipping cream dan juga telur yg telah dikocak tadi
  • gaulkan sehingga adunan sebati
  • masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar 20-25mnt (atau hingga kekuningan dan masak)
  • stlh masak keluarkn dr loyang dan sejukkn kek tersebut
  • sementara itu putarkan fresh cream dan letakkan sdkt creamy essence vanila sehingga kental 
  • setelah kek sejuk potong 2 kek tersebut dan susunkan strawberry di atas lapisan kek tersebut...boley juge sira sdikit jus strawberi atasnye..
  • sapukan fresh cream di atas strawberry tadi dan sirakan dgn sdkt juice yg terhasil dr buah strawberry td..
  • ulang proses yang sama untuk lapisan yang di atas...dan boleh dihias lg dgn strawberry di atasnye..






Selamat mencube....




Read more ...

Monday, February 18, 2013

Chiken pie inti creamy blackpepper chicken

Assalamualaikum...

Sebelum ni xpernahlak pulak rasa chicken pie...lately...berkobar2 lak nak wat...camnola rasanye...lelagi bile mood makan nasi ke laut...mulalah cari idea nak wat pe lak...skodeng2 incik google..nampakla chicken pie ni...bile da siap tu serve kasi kat incik somi...wah laju dia mkn...kalu dok tanya sedap ke idok memang mahal perkataan sodap tu dr mulut dia...kalu nak tau dia ske ke idok...kena tgkla dia mkn bertambah ke tidak..kalu bertambah kira sedapla tu...haha..bole gitu...



Tp bila saya rasa..memang sedap...slalu makan karipap kannn..haaaa...ni ala ala karipap omputeh..lagi yummy...bie tgk resepi kat itenet..diorg kebanyakan pakai inti sos putih..saya dan incik somi xsuke..lebih suke makan yg based on blackpepper..oleh itu saya olah intinye untuk menjadi inti creamy blackpepper chicken...manakala kulit pienye saya guna yogurt sbgai ganti shortening...lagi sihatla kann..hiii...


Resepinye ade di bawah yer..bagi yg sesekali nak ubah selera...

Pie crust (kulit pie)

Bahan2

2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan butter
1 biji kuning telur
1 sudu gula
1 sudu teh garam
3 sudu besar yogurt (boleh diganti 6-8 sudu air sejuk dr petiais)

cara2

  • di dalam mangkuk satukan tepung,gula dan garam
  • gaulkan tepung dgn butter dan perui2kan tepung tersebut
  • setelah itu masukkan kuning telur dan yogurt( atau air sejuk),
  •  gaulkan sehingga menjadi doh (kalu lembik tambah tepung begitu juga sebaliknye kalu perui tambah air lagi yer)
  • wrapkan doh tadi dan masukkan dlm petiais selama 1 jam(spy doh lembut n senang diuli)
  • ambil 3/4 coh dan canai leper dan bulat dan ltakkan dlm loyang atau pie plate
  • 1/4 lagi untuk menutup filling pie..cantumkan doh dlm loyang dan doh penutup filling dgn menekannye dan boleh wat corak seperti karipap atau ditekan dgn garfu..
  • lubangkan doh penutup pie atau boleh cucuk dgn garfu
  • sapu dgn eggwash (kulit telur+susu)

Inti creamy blackpepper chicken

Bahan2

ayam boneless (dipotong dadu)
mix vegie
cendawan butang

1 sudu butter
1/2 ulas bawang besar (dipotong dadu)
1 1/2 sudu sos tomato/cili
2 1/2sudu sos blackpepper
garam
gula
pasti sedap/secukup rasa
1 sudu tepung
1/2 cawan air

Cara

  • tumis bawang besar dengan butter di dalam kuali..
  • setelah layu masukkan ayam kacau sehingga separuh masak
  • masukkan sos cili dan sos blackpepper dan gaul sekata
  • masukkan garam,gula,perencah pasti sedap/secukup rasa
  • kmdn masukkan mixed vegie dan cendawan butang..
  • akhir sekali masukkan air yg tlh digaul dgn tepung bg memekatkn kuah..
  • setelah masak,angkat dan sejukkan sebentar sblm di masukkan ke dalam kulit pie..

Selamat mencube...





Read more ...

Friday, February 15, 2013

Mee Bandung Johor resepi bonda

Assalamualaikum...


Mee bandung ni memang febret saya..dolu2 memang suke suruh mak masak mee bandung...Alhamdulillah saya dah menguasai respi mee bandung yg sgt sodap ini...(wpon da pandai tetap merindui air tgn bondaku tercinta...huwaa)..Kebetulan kawan saya datang umah semalam nak wat kek tuk ari jadi kawannye...dgn pengetahuan yg x seberapa saya pon mengongsi resepi strawberry shortcake...wahhh...dpt pujian ramai katanye lelg dr kwn lab jepunnnye...haha...cam xcaye je...tapi sebenonye memang sodap pon kek tu...dan kek tu jugak telah menjadi kek febret incik somi..hiii



Sambil2 wat kek (wat 2bijik lagi..haha) sambil2 tu nyempatkn diri wat mee bandung tuk kwn saya tu...sblm ni penah ckp ngidam nk makan mee bandung (wpon dia bujang trang tang2)..campak punye campak sempat jugak nyiapkn 2bj kek ngan mee bandung sblm kul 12 (sbb kul 1 tu dia de presentation)...Alhamdulillah..sampi jugak hasrat nk watkn dia mee bandung...sbb sblm ni penah watkn tp xsempat kasi sbb incik somi da abihkan...ihikkk...

Resepi mee bandung Johor ni ade di bawah yer...jom buat..

Bahan2

(Anggaran 5 org makan)
sebungkus mee kuning (di celur dlm air panas sbntar ..kalu bole hilangkn rasa klorinnye ye)
satu biji bawang besar (saya xguna bawang kecik kat msia sbb malas nk kopek haha)
3 biji bawang putih
1/2 inci halia
7-8 tangkai lada kering (boleh tambah kalu suke pedas)
1/2 mangkuk udang kering (mangkuk polistrin tau fu fah tu..)
1/2 mangkuk kacang tanah yg tlh siap dikisar (kat kdai de jual yg dah siap dikisar..hii)
sebiji lobak (hiris memanjang)
sawi
udang (suke ati nak letak bape ekor)
telor (pun suke ati nak letak bape biji-biasanye minimum 3 biji atau ikut kuantiti org yg mkn)
1/2 batang kayu manis
3 sudu gula (boleh tambah atau kurgkn)
1/2 sudu garam (boleh tambah atau kurangkn)
pasti sedap/secukup rasa

Cara2

  • kisar bawang,bwg putih,halia dan lada kering..kmdn masukkn udang kering dan blend sebentar(jgn terlalu halus)
  • masukkan sedikit minyak didlm periuk dan tumiskan kayu manis
  • masukkan bahan yg telah diblend tadi sehingga timbul minyak..
  • masukkan pula kacang tanah tlh siap di kisar dan kaul sehingga nak bau
  • setelah itu masukkan air lebih kurang separuh periuk (jgn cair sgt kuahnye ye)
  • masukkan sayur lobak (sbb sayur ni lmbt skit nk empuk)
  • masukkan gula,garam dan secukup rasa
  • kacau dan bila kuah dah nak mendidih masukkan pula udang dan pecah telur...
  • besarkn sedikit api dan jgn dikacau kuah tu agar telur dlm kuah xpecah 
  • masukkan sayur sawi..balancekn rasa garam dan gulanye yer(kalu boleh mee bandung kena manis skit)
  • dan bila udang dan telur da masak barulah api ditutup..
  • bolehla disira di atas mee yg di celur..


Selamat mencube...



Read more ...

Tuesday, February 12, 2013

Kek Chocomisu

Assalamualaikum...

Lately teringin bebeno nak makan n rasa kek tiramisu..tapi bile tgk resepi,dia guna kopi/nescafelah pulak...saya pulak..xsuke minum kopi ditambah lagi de sejarah migrain yg melanda.. trus dpt idea nak tuko dr tiramisu ke chocomisu...hihi...suke ati jerkannn...



Saya de tgk gak versi2 resepi ni..pernah dengo kalu pakai mascarpone cheese ni lagi sodap..kebetulan kat Kato de jual..tu yg pi beli tu..teringin gak nak rasa camnola rasa mascarpone cheese...emmm..memang sedap ala2 fresh cream tp lg unik...tapi kat msia memang payah nak cari..regenye pulak bolelah tahan...tp dun wori..bole jek ganti ngan cream cheese..xpon kalu xsuke cream chese bole jer gune whipping cream xpun fresh cream shj...hiii..

Resepinye ade dibwh yer..boleyla mencubenye..

Bahan2

Sebiji kek span (kalu rajin bole pakai resepi di sini..saya beli jek sbb terlbih rajin..hii)
250gm mascarpone cheese (bole ganti dgn cheese cream)
200ml whipping cream (atau fresh cream)
3 sudu besar gula
1 sudu teh esen vanila
air coklat (saya guna van houten, bole juge gune air cadbury...waa sedap tu air favorite..)
serbuk coklat( untuk ditabur atas kek)

Cara2


mascarpone cheese yg tlh diputar

  • masukkan 1 sudu gula ke dalam mascarpone cheese/cream cheese dan putarkan pada kelajuan sederhana selama 5 minit



whipping cream yg tlh diputar
  • di dalam mangkuk lain masukkan 2 sudu gula dan esen vanila ke dlm whipping cream dan putar pd kelajuan sederhana sehingga ia menjadi kental  (petua nak mudah kental -alaskan mangkuk yg berisi whipping cream di atas mangkuk yg berisi air sejuk yg berisi ais)
  • satukan mascarpone chese dan whipping cream dgn menggunakan senduk sehingga ia sebati shj(jgn kacau lama2)

  • sediakan air coklat dan celupkan kek span yg telah dipotong2 ke dalamnye..
  • susun kek yg telah dicelup ke dalam mangkuk/loyang/cupcakes container etc

  • lapiskan dgn cream yg telah diputar td dan ulang balik proses mencelup kek dan diakhiri dgn lapisan cream di atas..(boleh wat beberapa lapis ikut suke kite)
  • taburkan serbuk coklat pada lapisan atas sekali..
  • sejukkan di dalam fridge selama sejam sblm dimkn..(kalu kat negara sejuk..boleyla trus makan)

Selamat mencube.....




Read more ...

Saturday, February 9, 2013

Sup Mi Udon



Assalamualaikum....


Sup mi udon adalah salah satu makanan famous kat Nihon ni...segar rasanya...mula2 ingat lecehlakan nak membuatnya...rupanya..senang bangat...semakin hari semakin suka dgn masakan jepun...bukan ape..senang main campak2 jer...kalu masakan melayu kan kena potong bawangla,lada,kisar,tumis bagai.....diorg ni senang jer...letak air,rencah,bahan2..dah..renehkn jap..bole makan...sesenang masak maggi kannn....



Mi udon ni minya jenis tebal..kalu org jepun ni diorg kalu da malas sgt diorg slurp jer mi ni dgn kicap jepun..Sup udon lak kenala beli perencahnye..perencah ni saya beli kat jusco kat nihon..



Kalu ikutkan kat restoran2 jepun ni diorg hidangkan mi udon dgn udang tempura...oleh kerana kat petiais xde stok udang saya gunalah ikan tara...uhhh...sedap plak rasanye...ikan tara ni pon antara ikan yg glemer tau kat nihon...xtawla diorg msk pe...tp bile sy masuk kat sup udon..sgt2 kena...tp bile masak sambal ker memang outla rasanye...

Kat bwh ni saya letak resepinye yer...boleyla tuko2 selera lak yer...

Bahan2

2 1/2cawan air
2paket perencah sup udon
1 paket mi udon
(optional bahan..suke ati nak letak)
pelbagai fish ball
wakame
udang tempura                                     
ikan tara dll


Cara2 memasaknya

  • masukkan air dalam periuk dan masukkan rencah sup udon
  • hidupkan api dan masukkan bahan2 yang lain....
  • bila da mendidih bolehla diangkat..
  • senangkannnnn....
Selamat mencuba...


Read more ...

Friday, February 8, 2013

Kek batik badam

Assalamualaikum..

Dah 3 bln mendarat kat Nihon ni...barula berkesempatan nak wat kek batik...kek batik ni memang kegemaran incik suami n anak2...memng kejap jer licin...kalu balik kampung pon mak ngan mak mertua suke suruh buat...adik n adik2 ipar suke sgt...kalu adik beradik n ipar kawin lagilar...memang ni kek wajib untuk dihidang atas meja bersantap pengantin...memang osem...


Masa nak dtg Nihon tuari memang kitorg bawak stok milo byk...incik suami memang sarapan ngan air milo..air febret dia...tp dgn syarat jgn letak ape2..gula ,susu jgn letak..haaa...mana xcpt abiskan stok milo kat umah ni...kena order kat msiala jwbnye..kat sini ade jual milo tp x sekaw milo kat msia....sementara stok milo ade amik kesempatanla wat kek batik ni...rasanye berbeza ngan kek batik yg lain sbb saya campur dgn serbuk badam..lagi lemak berkrim disukai ramai...pendek kata lg mabeleslah...hiii..

Resepinye ade di bawah yer...xrugi mencubenye..

Bahan2

1 paket biskut marie (dibelah 4)
1 1/2 cawan butter
1 cawan susu pekat manis
2 cawan milo
1/2 cawan serbuk badam

Cara2


  • sediakan loyang dan lapik dgn plastik (senang nk potong n kuarkn dr loyang)
  • dlm kuali cairkan butter dgn api sederhana
  • kmdn masukkn susu pekat dan kacau sehingga sebati
  • masukkan pula milo(kacau dgn cpt takut nnti dia berketul2)
  • masukkan serbuk badam kacau hengga sekata
  • masukkan biskut marie dan terus tutup api...kacau sehingga milo sekata dgn biskut tersebut
  • setelah sekata bolehla diangkat dan letak di dlm loyang
  • alas tgn dgn plastik dan tekan2kan biskut spy ia mampat dan rata dlm loyang..
  • setelah sejuk bolehla ia dipotong..

Selamat mencube...


Read more ...

Thursday, February 7, 2013

Home made chicken chop

Assalamualaikum...

Chicken chop ni merupakan dinner kitorg malam tadi....ntah nape...terasa malas bebeno nak makan nasi minggu ni..bento utk hubby pon saya watkn spagetti...kalu masakkan nasi dia makan skitt jek...tu yg ilang semangat nak masak nasi n lauk bagai...katanye fikiran tgh kacau bilau tu yg xde selera...emmm..tu yg kena cari idea nak bagi dia hepi...salah satunye dgn makan...Alhamdulillah...seronok tul tgk dia slera mkn chicken chop ni...hiii..
set chicken chop yg simple..

Bile tgh makan tu baru teringat....laaaa...nape x goreng french fries ke onion ring ke...padahal bebenda tu ade je kat petiais...ni gara2 kelam kabutla ni...dgn bebudak yg xreti duduk diam...sabo jerla...xpela...lain kali bole wat set yg complete...hihi..resepi chicken chop dan sosnye de di bawah yer...bolhla mencubenye di rumah..

Chicken chop

Bahan2

3 ketul daging ayam boneless(sedap bahagian pehanye)
tepung jagung
serbuk roti
2biji telur (dikocak)

Cara2


  • basuh ayam dan letak sedikit garam dan lada hitam
  • panaskan api dalam kuali
  • golek2kkan ayam atas tepung jagung dan kmdn  golekkan atas telur lak
    slps golekkan atas telur golekkan pula atas serbuk roti
  • goreng dgn api yg sederhana...kalu bole tutupkn kuali agar daging ayam yg bhgn dlmnye masak
  • setelah ayam masak toskn dan lapkan dgn kitchen tissue agar dpt menyerap minyak(kena jaga kesihatan)

Sos Blackpepper Chicken chop

Bahan2

2 cawan air
1 sudu butter
 2 sudu tepung gandum 
1/2 ulas bawang besar (dipotong dadu)
1 1/2 sudu sos cili/tomato
1 sudu kicap
1 sudu sos tiram (saya xletak sbb xde stok)
3 1/2 sos black pepper
1 kiub pati ayam/lembu (jgn letak semua yer takut masin nnti)
3 biji cendawan butang (potong nipis)

Cara2

  • gaulkan air dgn tepung gandum sehingga skata
  • dlm periuk masukkan butter dan tumiskan bawang hingga layu
  • kmdn masukkan air beserta tepung td ke dalamnye
  • masukkan sos cili/tomato,kicap,tiram dan juga sos black pepper
  • masukkan juga kiub pati ayam/lembu dan cendawan butang..(saya tambahkan dgn sdkt perisa pasti sedap..hiii)
  • kacau sehingga mendidih dan hingga ia mnjadi pekat..
  • boleh diangkat dan disira atas chicken chop yg tlh siap digoreng..

Selamat mencube......


Read more ...

Wednesday, February 6, 2013

Strawberry daifuku (ichigo daifuku)

Assalamualaikum....

Haaa...kuih ni antara kuih tradisional yg popular kat Jepun taw....masa mula2 mendarat Nihon...dok keje menelan air liur jek sbb menduga keimanan tul tgk kuih ni tp masa tu was2 sbb xtaw boleh mkn ke tak...last2 dpt tau kuih ni yg kat jusco boleh makan...emmm..sdp rupenye...kenyal2...tp inti kacang merahla...bila tgk incik suami suke makin berkobar2la nak wat kat umah...akhirnya...yatta...berjaya..



Kuih ni menggunakan tepung beras pulut....tepung beras pulut kat sini ketul2 tau macam bedak sejuk kat msia tu..kat bawah ni de gambo tepung beras yg saya guna...kalu org jpun dia makan jer tepung beras pulutyg ditanak tu...tu dia panggil kuih mochi...pon kuih tradisional diorg..apabila membuat kuih ni..kena bersiap sediala yek sbb anda akan bermain dgn benda yg melekit2..so lps da siap tu cpt2 basuh tgn yer..

tepung beras pulut...cam bedak sejuk kannn..


Kat bawah ni saya sertakan resepinya...resepi asal dan cara membuat step by step ada di sini ye..

Bahan2

6 biji strawberry
150gm inti kacang merah (saya guna yg ready made)
100gm tepung beras mochiko/shiratamako(glutinous rice flour)
(boleh pakai tepung pulut campur dgn sdkt tepung gandum untuk mengelakkannye terlalu kenyal ketika  dimakan)
150ml air
2 sudu besar gula
tepung jagung (sbg dust)


Cara2

  • basuh buah strawberry dan lapkn buah trsebut sehingga kering kmdn salutkan dgn inti kacang merah..
  • gaulkan air dan tepung beras pulut dan gula ke dalam mangkuk...
  • (kaedah asal masukkan dlm microwave atau kukus...tp sbb saya xde equipment2 tersebut jadi saya masak atas api je..)
  • masukkan dalam periuk dan hidupkan api perlahan...sentiasa kacau spy ia tidak berkerak..
  • kacau sehingga adunan bertukar dr putih ke jernih...(transparent)..stelah jernih tutupkan api..
  • taburkan tepung jagung ke atas dulang 
  • pindahkan adunan tepung beras td ke atas taburan tepung jagung dan balik2kannye bagi mengelakkan ia melekit2..
  • bahagikan adunan kpd 6 bahagian menggunakan silicone spatula (spy xmelekit2 kat senduk)
  • kmdn salutkan tpung tersbut pada strawberry yg tlh disalut inti kacang merah...bunjutkan hujungnye bagi membuatkan tepungnye bercantum dan golek lg atas tpg jagung bg mengelakkannye dr melekit..
  • ulang proses yg sama pd adunan tepung yg lain..
  • siap dan boleh dihidang.

Selamat mencuba...




Read more ...

Tuesday, February 5, 2013

Strawberry shortcake

Assalamualaikum...

Sebenonye ni 1st time wat n makan strawberry shortcake ni...kebetulan ade sorg kawan kat sini nak wat kek ni sesama sbb nak hadiahkan kat kawnnye...sblm nak tunjkkn cecara nak watnye pelikssla kann kalu yg tukang tunjuk tu xtau rupe bentuk dan rasanye...so saya tryla wat kek ni...wahhh...senang  rupenye...xyahla nak putar2 telur,butter bagai...tapi bile da siap rasa keknye memang wallahhh....nyum nyum....lazatnye...ditambah lagi dgn whipping crm,buah strawberi dan yg penting strawberyy juicenye..memang yummyyy..




Oleh kerana skrg musim strawberry...memang heavenla nak makan strawberry ni...pastu bole dpt ngan rege murah...Cara nak membuatnya pon mudah...xperlu putar2 guna mixer kecuali bab whipping creamnye...hihi..

Bagi sesiapa yg nak rasa kesedapan kek ni resepinye ada di bawah yer...

Bahan2

3 cawan tepung kek
3/4 cawan gula
1 cawan butter
1 sudu teh baking powder
3/4 sudu teh cream of tartar
2/3 cawan heavy cream/whipping cream
1 biji telur (dikocak dgn garfu hingga sebati)
3 cawan buah strawberry yg dihiris panjang(jgn nipis sgt)
3 sudu besar gula
fresh cream


Cara2


  • sediakan juice strawberyy terlebih dahulu dgn gaulkn strawberry yg tlh dihiris dgn gula dgn gaulkn strawberry yg tlh dihiris dgn gula
  • wrapkn mangkuknye dan masukkan dlm petiais lbh kurang 3jam (atau sehingga juicenye kuar)kmdn sediakan loyang dan letakkan baking sheet dibwhnye serta gliskan butter disekitar loyang
  • panaskan oven pd 180c 
  • masukkan tepung,gula baking powder dan cream of tartar ke dalam mangkuk...gaulkan sehingga sebati
  • masukkan butter, gaulkan dgn tepung kmdn perui2kan tepung td
  • buat bulatan ditgh2 tepung tadi dan masukkan heavy cream/whipping cream dan juga telur yg telah dikocak tadi
  • gaulkan sehingga adunan sebati
  • masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar 15-20mnt (atau hingga kekuningan)
  • stlh masak kelurkn dr loyang dan sejukkn kek tersebut
  • sementara itu putarkan fresh cream dan letakkan sdkt creamy essence vanila sehingga kental

  • setelah kek sejuk potong 2 kek tersebut dan susunkan strawberry di atas lapisan kek tersebut



  • sapukan fresh cream di atas strawberry tadi dan sirakan dgn sdkt juice yg terhasil dr buah strawberry td..





  • ulang proses yang sama untuk lapisan yang di atas...dan boleh dihias lg dgn strawberry di atasnye..






Selamat mencube....


Read more ...

Monday, February 4, 2013

Tortilla wrap a.k.a kfc twister

Assalamualaikum...

Hari ni agak stress...jadi salah satu cara nak hilangkn stress adalah makan...makan...dan makan...tapiii sblm makan kenalah masak dulu...dulu2 suke sgt mkn kfc twister...tp rasanye skrg da xde twister tu kat rest kfc...diorg kan suke tuko2 menu...so bile ari dan ujung2 petang ni tetibe jek teringt blk kat twister tu...apalagi bersilatla kat dapo duk menguli tepung tortilla...nasib baikla mudah dan x secerewet nak menguli roti...



Kat bwk ni de resepinye yer...cubelah....heaven taw tetibe dpt mkn twister ni...hihi

Roti tortilla

Bahan2

2 cawan tepung
1 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh bikarbonat
3 sudu shortening (saya pakai minyak masak)
3/4 cawan air(ikut sampai doh boleh dibentuk)

Cara2

  •  tepung,garam, baking powder,bikarbonat gaulkan sekata
  • masukkan shortening atau minyak masak dan perui2kan tepung
  • masukkan air dan uli sekejap
  • bulat2kan dan biarkan sekejap selama 5mnt(spy senang nak mencanai nanti)
  • canaikan hingga leper
  • letak sdkt shj minyak dan ratakan minyak kmdn tebar tortilla atas kuali(kalu bole non stick)
  • pusing2kn hingga kekuningan dan boleh diangkat
    *stlh sejuk, masukkan ke dalam plastik spy ia tidak keras...kalu tak susah nak menggulungnye)

Isi2 wrap
  • ayam boneless(sedap bhgn peha)-goreng dgn tepung kfc dan potong dadu
  • timun-potong panjang2
  • tomato-potong dadu
  • salad-hiris panjang
  • mayonis
  • sos cili
  • sos blackpepper
  • shredded cheese atau cheezy cheese-nak kasi lagi sodappp(tapi saya xletak sbb xde stock)



Selamat mencube...

Read more ...

Sunday, February 3, 2013

Roti Sosej versi bunga panjang bercheese

Assalamualaikum..

Sebenonye saya buat doh roti dalam kuantiti yang banyak..jadi dalam satu doh tu bole wat pelbagai bentuk..isi rumah pon excited bile tgk bentuk memacam terutama budak2 ni...kadang2 tu xsempat nak simpan tuk sarapan k.long gi sekolah ..daaa diperabih dulu..xpelar...asalkan diorang kenyang hati pun gembira..kan kan..


Selalunye roti untuk k.long saya letak cheese dan gula diatas..kalu yang pedas2..dia bukan suka sangat..anak pertamala katakan..ngengadanye lebih sikit..



Resepi untk doh roti bole klik di sini yer..dan bawah ni saya tunjuk cara memintalnye..

Cara2 memintal roti sosej bunga panjang


  • salut sosej dgn doh roti (jangan terlalu nipis ye...nanti roti xjadi gebu)
  • potong roti tadi dengan pisau jangan sampai putus





  • kmdn silangkan potongan doh tadi ke kiri ke kanan dan seterusnya sehinggalah habis...(nak nmpk cantik,tindihkan bunga sosej tu dgn bunga sebelumnye)



  • Setelah siap..biarkan ia naik skali lagi 2 kali ganda dan jangan terlalu kembang sgt..(tutup dgn tuala bersih)
  • slps itu sapukan egwash diatasnye..dan bole ditabur dgn hirisan cheese dan gula..
  • bakar dalam oven pada 170c selama 10-15mnt(atau sehingga kekuningan
  • simpan di dalam plastik atau bekas kedap udara

Selamat mencube



Read more ...